Kuchnia Wegetariańska

Dania wegetariańskie nie muszą być nudne! Wręcz przeciwnie - często są bardziej kolorowe od nudnych dań mięsnych. Tu znajdziecie przepisy na śniadanie, obiad i kolacje a także inne smaczne przekąski  Pamiętajcie, że zdrowa dieta wegetariańska musi być dobrze zbilansowana, więc warto próbować wiele różnych potraw i składników, aby zapewnić sobie niezbędne witaminy i minerały!
SMACZNEGO!;)


Jeśli uważasz, że kuchnia wegetarianska jest nudna obejrzyj film otwierając ponizszy link.
http://dziendobry.tvn.pl/wideo,2064,n/nudna-dieta-weganska-udowadniamy-ze-nie,83151.html

Pyszna bruschetta to wspaniała włoska przystawka. Mam nadzieję, że przypadnie wszystkim do gustu.

Składniki

ilość porcji: 12 

• 1 bagietka
• 3 drobno pokrojone pomidory, oczyszczone z pestek
• 1 drobno posiekana cebula
• 1 ząbek czosnku, posiekany
• 0,5 łyżeczki suszonej bazylii

• 0,5 łyżeczki suszonego oregano
• 1 szczypta soli
• 1 szczypta mielonego czarnego pieprzu
• 225 g mozzarelli

---

Sposób przygotowania

Przygotowanie: 10min.  ›  Gotowanie: 10min.  ›  Gotowe w: 20min. 

1. W małej misce dobrze wymieszać pomidory z cebulą, czosnkiem, bazylią, oregano, solą i pieprzem. Przykryć i wstawić do lodówki.
2. Nagrzać piekarnik do 190°C.
3. Pokroić bagietkę skośnie na 12 kromek. Ułożyć kromki na blasze do pieczenia i opiekać w piekarniku przez 5 minut, aż uzyskają złoty kolor. Zmniejszyć temperaturę do 120°C.
4. Ponakładać mieszankę pomidorową po równo na wszystkie tosty, a na wierzchu każdego położyć plasterek mozzarelli. Włożyć blachę z grzankami z powrotem do piekarnika i podpiekać, aż ser się roztopi i zacznie wtapiać się w pomidory, czyli około 2 minuty. Podawać zaraz po wyciągnięciu z piekarnika.

Placuszki marchwiowe to pyszne placki z marchwi, które można podawać jako danie główne lub jako dodatek do innych dań. Zawsze uważane za przysmak.

Składniki

ilość porcji: 4 

• 500 g startej marchwi
• 1 ząbek wyciśniętego czosnku
• 4 jajka
• 30 g (1/4 szklanki) mąki pszennej
• 25 g (1/4 szklanki) bułki tartej
• 0,5 łyżeczki soli
• 1 szczypta mielonego czarnego pieprzu
• 2 łyżki oleju roślinnego

---

Sposób przygotowania

Przygotowanie: 15min.  ›  Gotowanie: 10min.  ›  Gotowe w: 25min. 

1. Do średniej miski włożyć startą marchewkę, czosnek, jajka, mąkę, bułkę tartą, sól i pieprz, i dobrze wymieszać .
2. Rozgrzać olej na patelni na średnim ogniu. Z masy marchewkowej uformować placki i smażyć po obu stronach, aż będą złocisto-brązowe.

Kotleciki z ugotowanych jajek  lekkie, łatwe do przygotowania, a i tak dawka białka zapewniona!

Składniki

ilość porcji: 6 

• 4 jajka ugotowane na twardo
• 1 cebula
• 1 czerstwa bułka
• 1 szklanka mleka
• 1 łyżka posiekanej natki pietruszki

• 1 jajko
• sól i pieprz do smaku
• bułka tarta do obtoczenia
• olej do smażenia

---

Sposób przygotowania

Przygotowanie: 15min.  ›  Gotowanie: 15min.  ›  Gotowe w: 30min. 

1. Jajka obrać i pokroić w drobną kostkę.
2. Cebulę posiekać i podsmażyć na rozgrzanym oleju.
3. Bułkę namoczyć w mleku i dobrze odcisnąć.
4. W misce wymieszać jajka z cebulą, bułką, surowym jajkiem i pietruszką na jednolitą masę. Doprawić solą i pieprzem.
5. Z masy formować niewielkie kotleciki, obtaczać w bułce i smażyć na rozgrzanym tłuszczu z dwóch stron na rumiano.